１０月１４日（日）１２時スタート
いよいよ今度の日曜日に迫った『ＬＯＶＥ ＩＮＤＩＡ ２０１２』。
さまざまなイベントがある中、やはり最大の目玉は「奇跡のターリー」と呼ばれる、日本人インド料理シェフ総出による、この日だけの特別大皿定食だろう。
昨年、私は南インドの野菜入り豆カレー「サンバル」を作った。
今年は何にしようかと考えていたところ、他の皆さんが誰もベジカレーにトライしていないことが判明。必然的に、私が担当することになった。
で、今年は、南インド、アーンドラ・プラデーシュ州のホウレンソウ入り挽き割り豆のカレー「キーラ・パップー」を約８００人分作ることにした(昨年６００人分作ったつもりが、スタッフのまかない分が不足して困ったので、今年はたっぷり作る)。
参考までに「キーラ・パップ―」はこういうカレーだ。
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いろいろなレシピがあるが、当日、私は自家製「サンバル・パウダー」も投入し、香り豊かに仕上げる予定（都内の南インドレストランでも食べられるところがあるが、こうした味つけにはしていないはず）。アーンドラの家庭料理名人直伝の味をお届けする。
いろいろなレシピがあるが、当日、私は自家製「サンバル・パウダー」も投入し、香り豊かに仕上げる予定（都内の南インドレストランでも食べられるところがあるが、こうした味つけにはしていないはず）。アーンドラの家庭料理名人直伝の味をお届けする。
来場者の皆さん、絶対的に期待してオーケーだ。
MEALS READY！
MEALS READY！
《このブログを書いているときのBGM》
EARL HOOKER『BLUE GUITAR』(1993)
60年代前半の全盛期録音をメインに収めたブルースギター名人のオムニバス。私のギターヒーローの1人だ。
http://www.youtube.com/watch?v=tig2R86P5aQ&feature=relmfu
ビッグ・ムーズ・ウォーカーのオルガンソロの後に出てくるソロがカッコいい。
EARL HOOKER『BLUE GUITAR』(1993)
60年代前半の全盛期録音をメインに収めたブルースギター名人のオムニバス。私のギターヒーローの1人だ。
http://www.youtube.com/watch?v=tig2R86P5aQ&feature=relmfu
ビッグ・ムーズ・ウォーカーのオルガンソロの後に出てくるソロがカッコいい。
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