８月某日
先日、「サザンスパイス」のプライベートディナーでお出ししたメニュー。新刊『新版 誰も知らないインド料理』(光文社 知恵の森文庫)にもレシピが掲載されている。
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メカジキの他、アトランティックサーモン、サンマ、ブリなど、脂ののった魚で作るとやはり美味。
仕上げにレモンかライムをキュッと絞ると、スパイスの風味が前面に出て、さらに現地度もアップする。エビやイカ、ホタテなどもおいしい。
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メカジキの他、アトランティックサーモン、サンマ、ブリなど、脂ののった魚で作るとやはり美味。
仕上げにレモンかライムをキュッと絞ると、スパイスの風味が前面に出て、さらに現地度もアップする。エビやイカ、ホタテなどもおいしい。
ビールやワイン、焼酎などにピッタリだが、ご飯にのせてもイケる。
お試しを！
《このブログを書いているときのBGM》
CHOCOLAT&AKITO『TROPICAL』(2007)
もうすぐ新作が出る素敵なご夫婦デュオの名盤。ちなみにおふたりともベジタリアンでインド料理好きだそう。
http://www.youtube.com/watch?v=OTMZT6mpe-4&feature=related
CHOCOLAT&AKITO『TROPICAL』(2007)
もうすぐ新作が出る素敵なご夫婦デュオの名盤。ちなみにおふたりともベジタリアンでインド料理好きだそう。
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