3月17日
現地時間の午後6時頃、コロンボに到着。
通関や荷物の引き渡しはインドよりスピーディ。
空港や飛行機内で、クッキングスタジオ「サザンスパイス」のレッスンに来たことのある人たちと複数出会う。スリランカ、やはり人気なのだろうか。
空港や飛行機内で、クッキングスタジオ「サザンスパイス」のレッスンに来たことのある人たちと複数出会う。スリランカ、やはり人気なのだろうか。
空港から専用バスで、ホテルではなく、夕食のレストランに向かう。このあたりの動きは食に特化したツアーならでは。
地元の人々、観光客どちらでも賑わう「RAJA BOJUN」。スリランカカレーの人気店だ。ディナー・ブッフェで、スリランカ料理のアウトラインを探ることとした。
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ココナッツ・ミルクたっぷりだが、なぜか激辛でもある「エッグカレー」。
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ココナッツ・ミルクたっぷりだが、なぜか激辛でもある「エッグカレー」。
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美味な「チキンカレー」。骨つきのぶつ切りチキン使用。
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美味な「チキンカレー」。骨つきのぶつ切りチキン使用。
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クラッシュしたホール・チリ、青唐辛子のみじん切りなどたっぷり入った「カッタ・サンボル」。激辛な箸休め。
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クラッシュしたホール・チリ、青唐辛子のみじん切りなどたっぷり入った「カッタ・サンボル」。激辛な箸休め。
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精白小麦の薄焼きパン「セイロン・パローター」をちぎって、チキンカレーの具材やソース、香味野菜やスパイスと炒めた「チキン・コットゥ・ローティ」。南インドにも「コットゥ・ローティ」や「コットゥ・パラーター」はあるが、スパイス使いなどが異なる。
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精白小麦の薄焼きパン「セイロン・パローター」をちぎって、チキンカレーの具材やソース、香味野菜やスパイスと炒めた「チキン・コットゥ・ローティ」。南インドにも「コットゥ・ローティ」や「コットゥ・パラーター」はあるが、スパイス使いなどが異なる。
ほかにもいろいろ。6~7回料理と自分のテーブルを往復し、ほとんどのアイテムをチェック。
ツアー参加の皆さんも満足。
旅のスタートとしてはバッチリだったと思う。
旅のスタートとしてはバッチリだったと思う。
《このブログを書いているときのBGM》
THE BLUES PROJECT『PROJECTIONS 1966』(1966)
最近よく聴いている名盤。
https://www.youtube.com/watch?v=PV8odFRKeeE&t=1545s
THE BLUES PROJECT『PROJECTIONS 1966』(1966)
最近よく聴いている名盤。
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ツアーの第一食として、