１２月２５日午後７時スタート
昨年はクリスマスイヴに開催し、大盛況だったクッキングスタジオ「サザンスパイス」の「インドの居酒屋」。
今年は明日２５日に催すが、去年と違い、席に余裕がある。
【クリスマス版「インドの居酒屋」予定メニュー（あくまで予定）】
イスラーム式チキン・ダム・ビリヤニ
伝統的なつくり方のビリヤニをどうぞ
伝統的なつくり方のビリヤニをどうぞ
ビリヤニによく合うライタ
野菜のヨーグルトサラダのビリヤニ用バージョン
野菜のヨーグルトサラダのビリヤニ用バージョン
チキン・カフレアル
香菜や青唐辛子などのペーストでマリネしたチキンのグリル。盛大にクリスマスを祝うゴアの名物料理
香菜や青唐辛子などのペーストでマリネしたチキンのグリル。盛大にクリスマスを祝うゴアの名物料理
ジェノベーゼ風マサラ・パスタ
香菜をたっぷり使ったジェノベーゼ・ペースト風チャトニで仕上げるグリーンのペンネ。
香菜をたっぷり使ったジェノベーゼ・ペースト風チャトニで仕上げるグリーンのペンネ。
ベン・ポンガル
南インド・タミル風米と豆のマッシュ
南インド・タミル風米と豆のマッシュ
オニオン・パコラ
南インド式スパイシーかき揚げ
南インド式スパイシーかき揚げ
サンバル
ポンガルやパコラといっしょに召し上がる南インドを代表する菜食カレー
ポンガルやパコラといっしょに召し上がる南インドを代表する菜食カレー
ココナッツとコリアンダーのチャトニ
これもポンガルやパコラによく合うハーブソース
これもポンガルやパコラによく合うハーブソース
レインボー・ビーンズ・カレー
７種類の豆を入れたカレー
７種類の豆を入れたカレー
マイソール・ラッサム
通常よりゴージャスな、南インド式スープカレー
通常よりゴージャスな、南インド式スープカレー
そのほか
★持ち帰り用の容器を持参ください
★ドリンクは持ち込みが基本です
★ドリンクは持ち込みが基本です
参加希望の方はメールをどうぞ（私の個人サイト『誰も知らないインドカレー』や「サザンスパイス」のサイトからメール連絡可能）。
ちょっと豪華にエビも入った「シュリンプ・パコラ」
《このブログを書いているときのBGM》
HOP WILSON ほか『HOUSTON GHETTO BLUES』(1960年代の録音？)
その名の通りのブルースコンピレーション。
https://www.youtube.com/watch?v=UjxQB4lg4z0
HOP WILSON ほか『HOUSTON GHETTO BLUES』(1960年代の録音？)
その名の通りのブルースコンピレーション。
https://www.youtube.com/watch?v=UjxQB4lg4z0
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