４日１９時　クッキングスタジオ「サザンスパイス」はスペシャルな南インド料理のレッスン

２月４日(水)１９～２２時

　前の「ラヴァ・ウプマ」の記事でも紹介したが、４日の夜、ウプマを含めたレッスンをサザンスパイスで行う。

【南インド・ベジタリアン料理　１９～２２時】
南インドを代表する野菜入り豆カレーのバリエーションの１つ。日本でなかなか出会えない味です。
　このレッスンについは、さる生徒さんから「スケジュールを見ても、時間が書いていない」旨、ご指摘を受けた。私のＰＣやスマホからはきちんと見えるので、余計に困っている。もしかしたら、ブラウザとの相性？
★クッキングスタジオ「サザンスパイス」２月のスケジュール
http://www5e.biglobe.ne.jp/~masala/southern%20spice%20cooking%20class%20feb%202015.html

　ウプマとともに、ほかのメニューもおすすめ。特に「ニンニクとココナッツ・ミルク入りサンバル」は、これまでレッスンしたことのないもの。

　以前、アーンドラ・プラデーシュ出身の料理上手なオバちゃんに習ったレシピ。写真では、見た目がいつものサンバルとあまり変わらないが、風味は異なる。コクと食べ応え、そして香りの変化にも感激するはず。

　ぜひおいでください。
　お待ちしています。

《このブログを書いているときのBGM》
FOGHAT『FOOL FOR THE CITY』(1975)
　元白人ブルース出身ながら、派手なブギバンドだった彼らの傑作。
https://www.youtube.com/watch?v=eaUBmWrILrI
　ロバート・ジョンソンを粘っこくカバー。

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http://yummysdish.exblog.jp/