１１月１日
前回からの続き。
ドヤ顔のシェフが焼いたナーンを含め、タンドゥール料理を盛り合わせてみた。
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左から「タンドゥーリ・アールー」（ジャガイモのタンドゥール焼き。チーズが絡めてあり美味）、「パニール(インドのカッテージチーズ)のティッカ（一口サイズのタンドゥール焼き。あっさりとしてウマい）」、「フィッシュ・ティッカ」、「チキン・ティッカ」、そして外はカリッ、中はフワッとしたナーン。
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左から「タンドゥーリ・アールー」（ジャガイモのタンドゥール焼き。チーズが絡めてあり美味）、「パニール(インドのカッテージチーズ)のティッカ（一口サイズのタンドゥール焼き。あっさりとしてウマい）」、「フィッシュ・ティッカ」、「チキン・ティッカ」、そして外はカリッ、中はフワッとしたナーン。
タンドゥール料理を食べ終え、まだナーンが手元にあった。今度はカレーをチェック。
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皿の左上、南インドの混ぜご飯の１つ「レモン・ライス」、器の中はタマリンドとココナッツ・ミルクのきいた「フィッシュカレー」。
下は左から
「ニザミ・サブジ・ハンディ」(ハイデラバード風野菜のスパイス煮込み)、
「バイガン・バルタ（焼きナスのたたきカレー）」、
「アールー・シムラミルチ（ジャガイモとピーマンのスパイス煮込み）」、
「メティ・ムルグ（たっぷりのフェヌグリークの葉で風味づけしたチキンカレー）」
ナーンのほか、全粒粉の生地をタンドゥールで焼いたローティもたらふくいただいた。
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皿の左上、南インドの混ぜご飯の１つ「レモン・ライス」、器の中はタマリンドとココナッツ・ミルクのきいた「フィッシュカレー」。
下は左から
「ニザミ・サブジ・ハンディ」(ハイデラバード風野菜のスパイス煮込み)、
「バイガン・バルタ（焼きナスのたたきカレー）」、
「アールー・シムラミルチ（ジャガイモとピーマンのスパイス煮込み）」、
「メティ・ムルグ（たっぷりのフェヌグリークの葉で風味づけしたチキンカレー）」
ナーンのほか、全粒粉の生地をタンドゥールで焼いたローティもたらふくいただいた。
ほかにもいただき、締めのスイーツタイム。
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米を砕いてミルクで煮込む「フィルニ」。北インドやパキスタンのイスラーム起源なスイーツ。
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米を砕いてミルクで煮込む「フィルニ」。北インドやパキスタンのイスラーム起源なスイーツ。
雰囲気もいいし、味もよし。ナイスなランチ・ブッフェだった。
インドでの食事もこれでおしまい(のはず)。
次はデリーから成田に向かうエア・インディアの機内食をチェックしよう。
次はデリーから成田に向かうエア・インディアの機内食をチェックしよう。
《このブログを書いているときのBGM》
DON&DEWEY『JUNGLE HOP』（1991）
50～60年代に活躍したR&B、ロックンロールデュオのオムニバス。バンド時代、影響を受けた。
http://www.youtube.com/watch?v=GrspovTn5kc&feature=related
DON&DEWEY『JUNGLE HOP』（1991）
50～60年代に活躍したR&B、ロックンロールデュオのオムニバス。バンド時代、影響を受けた。
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