１１月某日
ひさしぶりにクッキングスタジオ「サザンスパイス」でキーマカレー(挽き肉のカレー)とダールカレー（挽き割り豆のカレー）の基本形をレッスン。
で、これら２つを合わせ、さらにスパイスやハーブで味を整えると「キーマ・ダールカレー」という新たな一品が完成する。
あまり日本のインドレストランでは見かけない。それもそのはず、本場インドのレストランや食堂のまかないカレーとしてシェフの間で有名なのだ。
１５日金曜日にも、キーマカレー、ダールカレー、キーマ・ダールカレーのレッスンがある。
ぜひどうぞ。
★サザンスパイス１１月のスケジュール
http://www5e.biglobe.ne.jp/~masala/southern%20spice%20cooking%20class%20nov%202013.html
ぜひどうぞ。
★サザンスパイス１１月のスケジュール
http://www5e.biglobe.ne.jp/~masala/southern%20spice%20cooking%20class%20nov%202013.html
《このブログを書いているときのBGM》
ANOUSHKA SHANKAR『TRACES OF YOU』(2013)
待望の新譜。ニティン・ソウニーのプロデュースが素晴らしい。
http://www.youtube.com/watch?v=kEJSWIftX98
ノラ・ジョーンズも参加。カッコいい。
ANOUSHKA SHANKAR『TRACES OF YOU』(2013)
待望の新譜。ニティン・ソウニーのプロデュースが素晴らしい。
http://www.youtube.com/watch?v=kEJSWIftX98
ノラ・ジョーンズも参加。カッコいい。
★本場仕込みのインド料理、簡単でおいしいスパイス料理の教室なら「サザンスパイス」へ！
