１０月２２日
この日、最も印象的だったカレーのひとつ。
ゴアにある「スパイス・プランテーション」でいただいたランチの「アールー・マタール」。
本来、北インド式ジャガイモとグリーンピースのスパイス煮込みカレーを指すが、ここでは南インド風に、マスタード・シード、カレー・リーフ、ココナッツ・ミルクなどで調味。
これが意外とピッタリハマっている。
本来、北インド式ジャガイモとグリーンピースのスパイス煮込みカレーを指すが、ここでは南インド風に、マスタード・シード、カレー・リーフ、ココナッツ・ミルクなどで調味。
これが意外とピッタリハマっている。
さらには素材であるジャガイモとグリーンピース自体の圧倒的な味のよさ。これにも脱帽である。
特に、インドで食べるグリーンピースのおいしさといったら、日本とは比較にならない。
特に、インドで食べるグリーンピースのおいしさといったら、日本とは比較にならない。
ツアー参加者の皆さんには圧倒的にゴア流のチキンカレーなどに人気が集中した。なるほど、そちらも抜群だったが、こういうシブいアイテムに惹かれる私である。
《このブログを書いているときのBGM》
GRATEFUL DEAD『LIVE/ DEAD』(1969)
ゴアといえば、デッドははずせない。
http://www.youtube.com/watch?v=oGT7qfInHF0
GRATEFUL DEAD『LIVE/ DEAD』(1969)
ゴアといえば、デッドははずせない。
http://www.youtube.com/watch?v=oGT7qfInHF0
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