１０月２０日出発（申込みは８月２４日までにどうぞ）
前回に続いて、南インド、タミルナドゥ州のビーチリゾート、マハーバリプラムの話。
ベンガル湾に面し、新鮮な魚やエビがたくさん獲れるこの地では、やっぱりシーフード料理にトライしなくては、せっかくやってきた意味がない。私もマハーバリプラムにくるたび、地元ならではのシーフード料理をエンジョイしている。
海の家風な、渋いオープンエアのレストランにて。店の人が「本日のおすすめ食材」を見せてくれて、ついでに、これまたおすすめの調理法もアドバイスしてくれる。知らない魚の名前を教えてもらったり、おいしい料理の仕方を根掘り葉掘り聞いたり。こうしたやりとりだけでも楽しいし、盛り上がる。
新鮮な大エビのガーリック・バター炒め。殻を割って調理するなど、芸が細かかった。もちろん美味。
いかにもインドらしく筒切りにした白身魚(サワラ系)のスパイス焼き。プリプリの身にスパイスがよくマッチし、思い出すだけで涎が…。
やっぱりフィッシュカレーは欠かせない。ココナッツ・ミルクなしで、トマトベースだった。酸味が効いてバカウマ。
パラパラのご飯にかけるとこんな感じ。タイのような魚で、身の味わいはもちろん、ダシも濃厚。いうことなかった。青唐辛子や粒のブラック・ペパーもいい仕事していた。
あくまで、これはお安い「海の家」風レストランでのグルメ体験(2009年の元旦だ)。それでも十分、満足だったが。
一方、今回のツアーでは、ゴージャスな一流ホテルに繰り出し、豪華で珍しいシーフード料理の数々を満喫する予定にしている。
おそらく印象深い体験になるはずだ。乞うご期待である。
おそらく印象深い体験になるはずだ。乞うご期待である。
《このブログを書いているときのBGM》
AEROSMITH『ROCKS』(1976)
個人的には、やっぱりエアロスミスといえば、このアルバムあたりがなじみ深い感じ。
http://www.youtube.com/watch?v=PgUh6BNdq9Y
Ａ面１曲目。最高だ。
AEROSMITH『ROCKS』(1976)
個人的には、やっぱりエアロスミスといえば、このアルバムあたりがなじみ深い感じ。
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