デリーINAマーケットの中華系屋台と看板

１２月２日

「インドツアー2011」、首都デリーにある、何でもアリの食品中心のマーケット「INAマーケット」散策から。

　けっこう目立つのが「中華系」な食べもののお店やスタンド。

　ただし中華系といっても、「インディアン・チャイニーズ」(その名の通り、インド風にアレンジされた中華料理、激辛チリソース味が特徴)や「チベット系」（デリーにはチベット人のコミュニティも多いのです）ばかりで、本式の中国料理は皆無と思われますが、そこがまたいいところでもあります。

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　モモ、スーブ(中華系スーブだけの屋台もデリーにはあります)、チョウミン(炒麺、焼きそばです)、スプリングロール(春巻き)の看板。

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　で、渋いブルースマン顔のインドオヤジが中華鍋を振ってチョウミンを作っていました。左はモモを蒸す蒸し器。その右にインド式巨大揚げ春巻き。右下に容器入りのケチャップやチリソースが見えます。

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　別の店先で。チキンモモ、フライドライス(炒飯)の看板がヒラヒラ。かなり年季の入ったオープンエアな店構えでした。

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　シンガポール・チキン。これはどんなメニューなのか、私にはわかりませんでした。ちなみに右上に魔除けのライムと唐辛子のディスプレイが見えます。

　なかなかインド中華も頑張っているINAマーケットなのでした。

《このブログを書いているときのBGM》
JANIS JOPLIN『JANIS』（1993）
　１月１９日はジャニス・ジョプリンの誕生日でした。これは３枚組ＣＤボックスで未発表テイクやブックレットも充実しています。
http://www.youtube.com/watch?v=dbjTIj94qP8&feature=related
　６７年、モンタレーポップの伝説的ステージ。昨今の「和製Ｒ＆Ｂ」とかいっている連中とは次元が違いすぎて、話になりません。バックのBIG BROTHER AND THE HOLDING COMPANYがドヘタといわれますが、私は大好きです。

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