１２月１日
タージ・マハル見学帰りのディナーをデリー南部の高級レストラン、CAFE RENDEZVOUSで。
タンドゥールの後はカレーをローティ、ナーン、パラーターなどのパンとともに。
タンドゥールの後はカレーをローティ、ナーン、パラーターなどのパンとともに。
ダール・マッカーニー。小豆に似た皮付きウラド・ダールをバター、トマト、生クリームなどで煮込みました。ベジタリアンのハター・チキンとも呼ばれます。
アールー・アチャーリ。ジャガイモをスパイシーなピクルスのオイル風味で炒めたもの。個人的には、この日一番のお気に入り。
パラク・パニール。パニール(インドのカッテージチーズ)とホウレンソウの煮込み。日本でもポピュラーなカレーですね。
チキン・パンジャービー。パンジャーブ風にトマトを効かせたチキンカレー。
ダバ・ゴーシュト。濃厚な味わいのマトンカレー。
どれも日本人にも食べやすいタイプ。しかしながら、日本で食べるインドカレーとは、どこかスパイスの香りが違う気がします。
かなりレベルの高い料理。満足しました。
《このブログを書いているときのBGM》
BRYAN FERRY『IN YOUR MIND』(1977)
この頃のブライアン・フェリーのソロ、好きです。ロキシーよりストレートにロックしています。
http://www.youtube.com/watch?v=od-Ts9Wu_Sg
ＮＨＫ『ヤングミュージックショー』で放送された来日公演から。クリス・スペディングのフライングＶ、いい音しています。
http://www.youtube.com/watch?feature=endscreen&NR=1&v=BauVLD0ldDc
こちらも名曲。
BRYAN FERRY『IN YOUR MIND』(1977)
この頃のブライアン・フェリーのソロ、好きです。ロキシーよりストレートにロックしています。
http://www.youtube.com/watch?v=od-Ts9Wu_Sg
ＮＨＫ『ヤングミュージックショー』で放送された来日公演から。クリス・スペディングのフライングＶ、いい音しています。
http://www.youtube.com/watch?feature=endscreen&NR=1&v=BauVLD0ldDc
こちらも名曲。
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