来年1月22日　大阪で南インド料理教室やります

２０１２年１月２２日

　来年１月、大阪で料理教室を行います。

　これまで秋にやった後、春までお休みでしたが、来年から冬にもレッスンします。

　今回はリクエストも多い「チキンペッパーフライ」。
　南インド、タミル風のブラック・ペパーを効かせたチキンの炒め煮込みで、南インドを代表するノンベジタリアン料理の１つ。ご飯にも、パン系のアイテムにもよく合いますし、ビールやワイン、焼酎などにもベストマッチでおすすめです。

【主宰者であるMASAJAN(まさやん)さんによる告知文】

『第８回インド料理教室ｉｎ大阪～渡辺玲さんを迎えて～』について、下記ご案内を申し上げます。

当料理教室は、現在、渡辺玲さんから直接インド料理の手解きが受けられる関西で唯一の機会をご提供させて頂いております。

期日：平成２４年１月２２日（日）
時間：午後２時集合、午後２時３０分講習開始
会場：クレオ大阪西
講師：カレー＆スパイス伝道師☆渡辺玲先生
講習メニュー：
　屮船ン・ペッパー・フライ」南インド風黒コショウ風味のチキンマサラ
◆屮曠Ε譽鵐愁Δ肇献礇イモのココナッツ煮」
「カッティ・ダール」南インド風タマリンド風味酸っぱい挽き割り豆カレー
ぁ屮譽皀鵝Ε薀ぅ后彳逎ぅ鵐鰭譽皀麌のライス
参加費：金４，５００円
募集人員：２８名様

詳しくは、拙サイトまで
http://www.masajan.com/method.html

この料理教室は、ＢＧＭ、お香、スナック菓子、インドのハーブティーなどにより、寛いだ雰囲気とインドな世界を五感でお楽しみ頂きながら進行します。
男女や世代にかかわらず、おひとり様もご夫婦も仲良し同士も、皆様のお楽しみにまかせてご参加くださいませ。

　以上。
　というわけで、どしどしご応募、お待ちしています。

　サザンスパイスでレッスンしたときのチキンペッパーフライ。東京でも人気のアイテムです。

《このブログを書いているときのBGM》
THE ALLMAN BROTHERS BAND『EAT A PEACH』(1972)
　オリジナルはアナログ２枚組ですが、今聴いているのは、ＣＤ１枚にそのアナログを全曲収録し、もう１枚のＣＤにフィルモアイーストが閉鎖される日のオオトリに行なわれた歴史的コンサートが収録（大昔、オリジナルの「渋谷屋根裏」閉鎖の日のラストライヴがかつて私がリーダーだったバンド→私はそのとき既にコック。全然スケールが違いますね）。大半が未発表テイクで泣けます。
http://www.youtube.com/watch?v=CXBJ2os1G0I&feature=fvst

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