１０月１７日
来月１１月のクッキングスタジオ「サザンスパイス」のスケジュールが決まりましたので、お知らせします。
★個人サイト『誰も知らないインドカレー』
http://www5e.biglobe.ne.jp/~masala/
★クッキングスタジオ「サザンスパイス」のサイト
http://www.southern-spice.com/
http://www5e.biglobe.ne.jp/~masala/
★クッキングスタジオ「サザンスパイス」のサイト
http://www.southern-spice.com/
【１１月の注目レッスン】
◎「やんばるスパイス」使いこなし講座(１９日)
待望のレッスン。私が配合設計した沖縄産スパイス５８パーセント使用の「やんばるスパイス」を使ったメニューのご紹介です。１１月から「やんばるスパイス」の卓上小ビンもスタジオで販売します。
◎「やんばるスパイス」使いこなし講座(１９日)
待望のレッスン。私が配合設計した沖縄産スパイス５８パーセント使用の「やんばるスパイス」を使ったメニューのご紹介です。１１月から「やんばるスパイス」の卓上小ビンもスタジオで販売します。
◎クリスマス用お助けアイテム．船ン編(１５、２０日)
変わった名前のレッスンですが、要するにクリスマスメニューの講座です。簡単にできるビリヤニ、手羽先のタンドゥーリチキン風ロースト、白いチキンカレー「ムルグ・シャージャハーニー」をどうぞ。
変わった名前のレッスンですが、要するにクリスマスメニューの講座です。簡単にできるビリヤニ、手羽先のタンドゥーリチキン風ロースト、白いチキンカレー「ムルグ・シャージャハーニー」をどうぞ。
◎イカのチェティナッド風マサラ(５日他)
南インド風にイカを調理しましょう。インドの人はあまりイカは食べないのですけれどね。チェティナッドというのは、タミルのスパイシーな料理スタイルです。
南インド風にイカを調理しましょう。インドの人はあまりイカは食べないのですけれどね。チェティナッドというのは、タミルのスパイシーな料理スタイルです。
◎サンバルパウダーやタマリンドなしのサンバル、ベーシックな南インドのチキン・マサラ（２日他）
南インドの基本的な料理をさらにお手軽で身近な形で作りましょう。
南インドの基本的な料理をさらにお手軽で身近な形で作りましょう。
他にもおすすめアイテム満載。全体に南インド色が高いような気がします。
「やんばるスパイス」のポーク・ココナッツ・マサラ。パウダー・スパイスは「やんばるスパイス」だけしか使っていません。
《このブログを書いているときのBGM》
THE STOOGES『FUNHOUSE』(1970)
本編がリマスターされ、未発表テイクなどＣＤ１枚が追加された２枚組バージョン。イギー・ポップに絡みつく故ロン・アシュトンのファズがかったストラトとときおり出てくるフリーキーなサックス、興奮しますね。
http://www.youtube.com/watch?v=hNVmV3KtrSc&feature=related
ナイスなコード進行とリフの展開。イカしたサウンドです。
THE STOOGES『FUNHOUSE』(1970)
本編がリマスターされ、未発表テイクなどＣＤ１枚が追加された２枚組バージョン。イギー・ポップに絡みつく故ロン・アシュトンのファズがかったストラトとときおり出てくるフリーキーなサックス、興奮しますね。
http://www.youtube.com/watch?v=hNVmV3KtrSc&feature=related
ナイスなコード進行とリフの展開。イカしたサウンドです。
★本場仕込みのインド料理、簡単でおいしいスパイス料理の教室なら「サザンスパイス」へどうぞ！
