１１月１８日と２７日
東京・西荻窪にあるクッキングスタジオ「サザンスパイス」では、１８日と２７日、先月２３日、「幡ヶ谷ジッカjicca」で行い、大好評だった「ひとつのスパイスから料理が広がる スパイスセッション クミン編」の復習レッスンを行う。
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★このときのブログレポートはコチラ
１８、２７日とも１１時スタート。
予定メニューは以下の通り。【スパイス・セッションの復習 トウガラシ編 １1～１４時】
１０月に大好評だった「ひとつのスパイスから料理が広がる スパイスセッション」クミン編の復習的なレッスン
１．チキン・マサラ北インドのムガル料理式チキンのスパイス煮込み。クミンは３つの形態で使用
２．５種類豆のダール(挽き割り豆カレー)
風味と食感がさまざまな豆の饗宴をお楽しみください３．南インドのジーラ・ライス
南インド料理ならではの混ぜご飯
北インド風チキンマサラの一例。
ミックス・ダールのセッティング例。
よかったら、ぜひおいでを。お待ちしています!
《このブログを書いているときのBGM》
THE SMITHS『THE QUEEN IS DEAD』(1986)
いいバンドだった。
https://www.youtube.com/watch?v=FgxEJOi6GtA
THE SMITHS『THE QUEEN IS DEAD』(1986)
いいバンドだった。
https://www.youtube.com/watch?v=FgxEJOi6GtA
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