９月２０日
午後、空路ハイデラバードからバンガロールへ。機内食はミントチャトニとチーズのサンドイッチ。
夜食、パンガロールのホテルで特別メニューのディナー。同じカルナータカ州の港町でグルメの街としても名高い「マンガロール」の名物料理、そしてバンガロールを含めたカルナータカのご当地メニューをつくってもらう。
マンガロール風ドラムスティックとマトンのカレー。ココナッツやポピー・シード入り
マンガロール風フィッシュカレー。ココナッツ・ミルクとタマリンド風味
チキン・ギー・ロースト。珍しくタマリンドをチキンに使う
カルナータカ独特の米でつくるチャパティ「アッキ・ローティ」
同じ南インドでもいろいろなスタイルの料理があることを再認識。有意義なディナーとなった。
《このブログを書いているときのBGM》
MADURAI SOMU 『CLASICAL LIVE CONCERT』
南インド古典音楽、往年の名ボーカリストのライヴ。
https://www.youtube.com/watch?v=o3kz45FzWic
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