１１月某日
今は銀座や青山まで進出している「自然派インド料理」の人気レストラン「ナタラジ」。もともとは荻窪駅近くのひなびたビルの２階にあって、アットホームなやさしい味わいのベジタリアン家庭料理を出す小さな店だった(現在の、地下にあるりっぱな店舗とは別の場所である)。
そんな店に、ひさしぶりに行ってみた。
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ベジタリアンメニューでも、しっかり酒を飲みたい私に、もってこいのメニューが多いのがうれしい。まずは野菜とパニール(インドのカッテージチーズ)をタンドゥーリ・マサラに浸けて、タンドゥール窯で焼いた「ベジ・パニール・ティッカ」。
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ベジタリアンメニューでも、しっかり酒を飲みたい私に、もってこいのメニューが多いのがうれしい。まずは野菜とパニール(インドのカッテージチーズ)をタンドゥーリ・マサラに浸けて、タンドゥール窯で焼いた「ベジ・パニール・ティッカ」。
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ベジミートのマサラをピーマンに詰めてタンドゥールで焼いた「タンドゥーリ・ミルチ」。
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ベジミートのマサラをピーマンに詰めてタンドゥールで焼いた「タンドゥーリ・ミルチ」。
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海藻まで入ったマクロビ仕様の「シャンティサラダ」。オリジナリティあふれる美味、ネーミングも気に入った。
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海藻まで入ったマクロビ仕様の「シャンティサラダ」。オリジナリティあふれる美味、ネーミングも気に入った。
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まだまだ食べる。野菜のパコラ(バジ)。ベースン(ヒヨコ豆の粉末)の衣がフワリとして美味。
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まだまだ食べる。野菜のパコラ(バジ)。ベースン(ヒヨコ豆の粉末)の衣がフワリとして美味。
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小松菜入りのヴィーガンナーン。通常ナーンに入れる卵やヨーグルト、牛乳は使わない。
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小松菜入りのヴィーガンナーン。通常ナーンに入れる卵やヨーグルト、牛乳は使わない。
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今ではインド各地で食べられるが、もとはパキスタンのシンディ料理の代表格として有名な、「サイ・バジ」。ホウレンソウと各種野菜のカレーだ。ナーンとの相性もバツグン。
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今ではインド各地で食べられるが、もとはパキスタンのシンディ料理の代表格として有名な、「サイ・バジ」。ホウレンソウと各種野菜のカレーだ。ナーンとの相性もバツグン。
以前に増して、料理のレベルが上がった感じがした。ふだん肉好きな人にもおすすめしやすい内容で、食べ応えも十分だった。
日本のベジタリアンインドレストランの先駆けとして、これからもがんばってほしい。そんな店である。
《このブログを書いているときのBGM》
MC5 『KICK OUT THE JAMS』(1969)
イギー師と並んでデトロイト出身の元祖パンク野郎たち。放送禁止用語連発のライヴアルバムでデビューというのもスゴカッた。
https://www.youtube.com/watch?v=Nc-aFrCxnAg
このライヴ映像はほかの曲もスゴい。
MC5 『KICK OUT THE JAMS』(1969)
イギー師と並んでデトロイト出身の元祖パンク野郎たち。放送禁止用語連発のライヴアルバムでデビューというのもスゴカッた。
https://www.youtube.com/watch?v=Nc-aFrCxnAg
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