１１月１４日
私は、南インド風の野菜カレーをご紹介する予定。
野菜自体の持つ風味はもちろん、トマトとタマリンドの酸味、ココナッツ・ミルクの甘味とコクでスープストックやコンソメの素など不要、しかし奥深い味わいのベジタリアンカレーができあがる。
写真ではレンコンを具にしてみたが、本日はジャガイモ、ナスなどオーソドクスな材料を使う。
『ヤミーズディッシュ』の料理教室も、今年は今回が最後。来年は２月か３月頃、料理教室をスタートさせる予定だ。
来年も、どうぞよろしく。
《このブログを書いているときのBGM》
FREE『FREE』(1969）
平均年齢20才に満たない。実に渋かった。
https://www.youtube.com/watch?v=kVnEEd03AbY
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