４月某日
新発売のダンチュウdancyu誌ムック『何度でもつくりたい絶品ごはん385レシピ』に、私の料理を掲載していただいた。
今回のメニューは、もともとサメでつくる「南インド風魚のそぼろカレー」の「ソラ・プットゥ」を、日本人向けの素材に変えた「鮭のそぼろカレー」、そしてそぼろカレーをご飯に混ぜ込む「インド風鮭ご飯」。
ほとんどスパイスを使わず、あえてハーブと香味香辛野菜だけで風味づけ。しかし、できあがりを食べれば、確実に本格インド料理の味わいに納得するはず。
ぜひ書店等で手に取っていただきたい一冊だ。
《このブログを書いているときのBGM》
BREAKDOWN『LIVE!』(1981)
ギターとボーカルのはっちゃんこと服田洋一郎さんが逝去。ご冥福をお祈りしたい。
https://www.youtube.com/watch?v=WtYb3chIu_I
当時のライヴより。
BREAKDOWN『LIVE!』(1981)
ギターとボーカルのはっちゃんこと服田洋一郎さんが逝去。ご冥福をお祈りしたい。
https://www.youtube.com/watch?v=WtYb3chIu_I
当時のライヴより。
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