１月２３日
クッキングスタジオ「サザンスパイス」来月のスケジュールがインターネットで閲覧できなかった件だが、ようやく復旧した。
例によって、おすすめのレッスンは多数あるが、一部を紹介しよう。
【「ヤミーズディッシュのアジアンクッキングクラス」２１日土曜日１２時と１８時】
★場所は西荻窪「サザンスパイス」ではなく、自由が丘にあるベトナム料理家、伊藤忍さんのスタジオ「アンコム」にて。
今回のテーマ食材は「エビ」。
メニューやお申し込み方法はコチラをどうぞ。
★場所は西荻窪「サザンスパイス」ではなく、自由が丘にあるベトナム料理家、伊藤忍さんのスタジオ「アンコム」にて。
今回のテーマ食材は「エビ」。
メニューやお申し込み方法はコチラをどうぞ。
【「スパイシーカフェ開業指南講座」１１日と１５日各１１時より１７時まで】
毎月人気の長時間クラス。今月は２回実施。
１１日は「ベジミートのキーマカレー」「サツマイモのコザンブ(タマリンドカレー)」など、ちょっとユニークな南インド・ベジタリアン料理の特集。
１５日はコリアンダー、トマト、ジンジャーなど、南インド流チャツネと、チャツネがよく合う料理の特集。チャツネでつくる「コリアンダーライス」「トマトライス」などもおすすめだ。
毎月人気の長時間クラス。今月は２回実施。
１１日は「ベジミートのキーマカレー」「サツマイモのコザンブ(タマリンドカレー)」など、ちょっとユニークな南インド・ベジタリアン料理の特集。
１５日はコリアンダー、トマト、ジンジャーなど、南インド流チャツネと、チャツネがよく合う料理の特集。チャツネでつくる「コリアンダーライス」「トマトライス」などもおすすめだ。
【インドカレーベーシック チキンカレー講座 １日と２８日】
１月は「北インド流イスラーム式ヨーグルトベースのチキンカレー」を紹介した新シリーズ。２月は「南インド流ココナッツ・ミルクのチキンカレー」をレッスンする。絶対おいしいので、おすすめ。
１月は「北インド流イスラーム式ヨーグルトベースのチキンカレー」を紹介した新シリーズ。２月は「南インド流ココナッツ・ミルクのチキンカレー」をレッスンする。絶対おいしいので、おすすめ。
【エッグカレー、レモン・ライス、サトイモのスパイス炒め ２２日】
この月はこの日だけのスペシャル・レッスン。南インドの卵カレー、おすすめだ。
この月はこの日だけのスペシャル・レッスン。南インドの卵カレー、おすすめだ。
ほかにも魅力的なレッスン多数。皆さんのおいでをお待ちしている。
南インドのチキンカレー、ココナッツ・ミルク風味。１日、２８日にレッスンあり。
《このブログを書いているときのBGM》
EDGAR WINTER 『JASMINE NIGHTDREAMS』(1975)
過小評価な名盤。
https://www.youtube.com/watch?v=OPjTnun2-EY
EDGAR WINTER 『JASMINE NIGHTDREAMS』(1975)
過小評価な名盤。
https://www.youtube.com/watch?v=OPjTnun2-EY
★本場仕込みのインド料理、簡単でおいしいスパイス料理の教室なら「サザンスパイス」へどうぞ！
