１２月２６日
本日から９日まで、アジアン料理ユニット『ヤミーズディッシュ』の３人はベトナムでの研修旅行。
★『ヤミーズディッシュ』のブログ
http://yummysdish.exblog.jp/
『ヤミーズディッシュ』のfacebookページ
https://ja-jp.facebook.com/yummysdish
http://yummysdish.exblog.jp/
『ヤミーズディッシュ』のfacebookページ
https://ja-jp.facebook.com/yummysdish
そこで、なるべくアップトゥデイトなタイミングで、ベトナムでの３人の様子をお伝えしていこうと思う(「インド食べ歩きツアー201４」のレポートも完成していないのに…。こちらも頑張らねば)。
ベトナム航空のエアバス。３人シートが横２つで、内部もスリム。羽田からハノイまで６時間強。インドより全然近い。
機内食はベトナム料理ではなかった。
最初に出たビールがベトナムの「ビア・ラリュー」。ウマかったが、２缶目からはプレミアムモルツやカールスバーグしかなかった。
明日は朝からホーチミンに移動。午後10時すぎに空港近くのホテルにチェックインしたが、そのまま休むのはやはりもったいないということで、近くのフォー食堂へ。これは「火が通った牛肉のせフォー」。
「半生牛肉と火が通った牛肉のせフォー」。スープはあっさりとして深く(化学調味料抜きでとオーダー)、生麺の食感、たっぷりのネギが青いところと白い根本それぞれ使われるなど、そのしつらえはまるで日本とは別もの。当然のようにウマかった。
たっぷりのハーブ類、ライム(インド同様、ライム形のレモンともいえそう)、刻んだ赤トウガラシなども足しながらいただいた。
いきなり満足な路傍の夕食だった(店先で作っていた「卵チャーハン」も、パラパラとしたご飯とシンプルな具の取り合わせがおいしそうで、料理家３人の目が、同時にチェックしていた)。幸先よいスタートだ。
《このブログを書いているときのBGM》
YouTubeでALLMAN BROTHERS BANDのライヴテープを聴きながら。
https://www.youtube.com/watch?v=kg7ssACzQhc
YouTubeでALLMAN BROTHERS BANDのライヴテープを聴きながら。
https://www.youtube.com/watch?v=kg7ssACzQhc
★本場仕込みのインド料理、簡単でおいしいスパイス料理の教室なら「サザンスパイス」へ！
