９月某日
東京西荻窪にあるクッキングスタジオ「サザンスパイス」の１０月スケジュールは以下の通り。
いろいろ盛りだくさんなレッスンを用意したつもりだが、要チェックを１つ挙げれば、やはりこれか。
１０月１９日
【スパイシーカフェ開業指南講座】
自家製スパイスミックスで漬けるチキンの「ピクルス」。酢は使いません。
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【スパイシーカフェ開業指南講座】
《秋の夜長 酒肴になるインド料理 １１時～１７時》
１．アーンドラ・チキン・ピックル自家製スパイスミックスで漬けるチキンの「ピクルス」。酢は使いません。
２．カルカッタ・チキン・ティッカ
日本の焼き鳥や鰻の焼き台でも焼ける「インドの焼き鳥」。炒めたり、、揚げても美味。
日本の焼き鳥や鰻の焼き台でも焼ける「インドの焼き鳥」。炒めたり、、揚げても美味。
３．プリンジャル・チョップ
秋においしいナスの南インド風ペッパー炒め。
秋においしいナスの南インド風ペッパー炒め。
４．チェティナッド風フィッシュカレー
南インド、タミル風のスパイシーな魚のフライ。
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南インド、チェンナイの一流ホテルでの「エビのワルワル」。
チェティナッド・マサラから手づくり。本邦初公開のシーフードカレー。
５．ミーン・ワルワル南インド、タミル風のスパイシーな魚のフライ。
南インド、チェンナイの一流ホテルでの「エビのワルワル」。
★レッスン料は10000円プラス消費税。
★開業志望の方のみならず、いろいろなメニューをおぼえたいという皆さんまで幅広く受講しています。
★開業志望の方のみならず、いろいろなメニューをおぼえたいという皆さんまで幅広く受講しています。
ほかの日も含め、どしどしご参加ください。
《このブログを書いているときのBGM》
TOM TOM CLUB『GENIUS OF LOVE』(1981)
懐かしい、といっていけない。彼らは現役バリバリだ。
https://www.youtube.com/watch?v=qPWRmw-YqGQ
TOM TOM CLUB『GENIUS OF LOVE』(1981)
懐かしい、といっていけない。彼らは現役バリバリだ。
https://www.youtube.com/watch?v=qPWRmw-YqGQ
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