３月１２日
前回記事の続き。デリーのナイスな北インドレストラン「アナンドANAND」でのランチから。
「バターチキン」。日本にはないタイプ。甘さやコクは控え、酸味とキレ、スパイシーさがまさる。
「キーマ・カレジ」。マトンの挽き肉とレバーのカレー。
話が前後するが、テーブルにつくとすぐに出されるのが、大量のオニオン・スライス(繊維を断ち切るスライスがイイ)、青唐辛子、ライム状のレモン、そして「グリーンチャツネ」。
だらしのない盛り方だとお嘆きの方もいるだろうが、私としては、これらが出てきただけで食欲増進。それから先の食事への期待が高まるのだ。もちろん、実際にカレーやカバーブ、ビリヤニなどといっしょにいただくと美味だった。
ビリヤニなどもオーダーしたが、食べる時点で右手指がベタベタだったため、写真は断念。
食品会社の開発スタッフの皆さんと廻った南インド、そしてデリー。充実した食のツアーといえたはず。
次回インドは９月１３日から。乞うご期待。
《このブログを書いているときのBGM》
ERIC BURDON BAND『SUN SECRET』(1974)
元アニマルズの名ボーカルがWARなどを経てつくったソロバンド。日本でほとんど評価されていない時期のはずだが、カッコいいのだ。
https://www.youtube.com/watch?v=8dOhCyqpEGI
アニマルズ時代の名曲を再演。
ERIC BURDON BAND『SUN SECRET』(1974)
元アニマルズの名ボーカルがWARなどを経てつくったソロバンド。日本でほとんど評価されていない時期のはずだが、カッコいいのだ。
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アニマルズ時代の名曲を再演。
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