３月１０日
前回の続き。
スターターの後はメインのカレーをこれでもかと。
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ケララ風にココナッツの利いた「アヴィヤル」。ニンジン、ジャガイモ、インゲンなどのヨーグルトとココナッツ煮込み。
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ケララ風にココナッツの利いた「アヴィヤル」。ニンジン、ジャガイモ、インゲンなどのヨーグルトとココナッツ煮込み。
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ちょっと珍しい「パニール(インドのカッテージチーズ)と長ネギのマサラ」。カルナータカ料理。ココナッツとカシューナッツのペーストで味つけ。
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ちょっと珍しい「パニール(インドのカッテージチーズ)と長ネギのマサラ」。カルナータカ料理。ココナッツとカシューナッツのペーストで味つけ。
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ハイデラバード風青唐辛子のゴマ・ピーナッツ・ココナッツ煮込みである「ミルチ・カ・サラン」。クッキングスタジオ「サザンスパイス」でも、ときどきレッスンする。
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ハイデラバード風青唐辛子のゴマ・ピーナッツ・ココナッツ煮込みである「ミルチ・カ・サラン」。クッキングスタジオ「サザンスパイス」でも、ときどきレッスンする。
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タミル風オクラのコザンブ。タマリンドとトマトの利いた酸っぱいカレー。
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タミル風オクラのコザンブ。タマリンドとトマトの利いた酸っぱいカレー。
奇しくも、南インド４州の特徴的な料理が勢ぞろい。
まだまだ食べた。次回に続く。
《このブログを書いているときのBGM》
RON WOOD『I'VE GOT MY OWN ALBUM TO DO』(1974)
邦題は『俺と仲間』。まさにそんな感じ。
https://www.youtube.com/watch?v=uJL08CfldPw
ミックの声がデカイ。
RON WOOD『I'VE GOT MY OWN ALBUM TO DO』(1974)
邦題は『俺と仲間』。まさにそんな感じ。
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ミックの声がデカイ。
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