９月１３日出発(７月２５日応募締め切り。お早目に)
「インド食べ歩きツアー201４」で訪れるゴアには名物カレーがいっぱい。
ポーク・ビンダルー、ゴア・フィッシュ・カレーと並び、個人的に「ゴア３大カレー」に挙げたいのが「チキン・シャクティ」。
今月はクッキングスタジオ「サザンスパイス」の「スパイシーカフェ開業指南講座」でも「チキン・シャクティ」を紹介。好評だった。
色鮮やかなカシミーリ・チリ・パウダーを使わず、やや色の悪いバージョン。味はピカイチ。
シャクティ用マサラに使う材料の一部。
もちろん、今回のツアーでは「チキン・シャクティ」を現地で体験する。
乞うご期待！
乞うご期待！
《このブログを書いているときのBGM》
STEPHAN STILLS & MANASSAS『MANASSAS』(1972)
さまざまなアメリカ音楽を凝縮した名アルバム。
https://www.youtube.com/watch?v=OuphMxyPWeA
当時の貴重なライヴ映像。
STEPHAN STILLS & MANASSAS『MANASSAS』(1972)
さまざまなアメリカ音楽を凝縮した名アルバム。
https://www.youtube.com/watch?v=OuphMxyPWeA
当時の貴重なライヴ映像。
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