５月２４日(Sat)
毎月恒例、アジアン料理ユニット『ヤミーズディッシュ』のアジアンクッキングクラスが無事終了した。
私が披露したのは「鯵の干物の南インド風ドライカレー」。南インドでは本来サメでつくる、スパイシーな魚のほぐし身の炒めものだ。
彩りを考え、通常はグリーンのピーマンだけなのを、赤ピーマン、黄ピーマン、オレンジのピーマンも取り混ぜてみた。個人的には、さらに辛い青唐辛子をみじんに刻んで入れるのが好きだが、今回は割愛。
もちろんベトナム料理、タイ料理もバッチリ。アジア３か国の美味なる鯵料理が勢ぞろいした。
次回は６月２８日(Sat)、１２時と１８時の２回レッスン。
詳細、申込み等はヤミーズディッシュのブログをどうぞ。
http://yummysdish.exblog.jp/
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https://www.facebook.com/yummysdish
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《このブログを書いているときのBGM》
PARIS『PARIS』(1976)
故ボブ・ウェルチらによる「新世代のツェッペリン」な音創りのデビュー盤。
https://www.youtube.com/watch?v=DssybgV2Fb8
PARIS『PARIS』(1976)
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