５月１３日火曜日
【南インド料理 南インドで最も有名なチキン・カレー １９～２２時】
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１．チキン・ペッパー・フライ
「ペパー・チキン・カレー」ともいわれる大人気の逸品。ブラック・ペパーの効いた濃厚スパイス煮込みです。２．チャール(アーンドラ・プラデーシュ風ラッサム)
ラッサムは南インドを代表するスープカレー。チャールは挽き割り豆不要のシンプルスタイル。３．ギー・ライス
南インド式「混ぜご飯」。粗砕きブラック・ペパーとクミン・シードの風味がバツグン。 席に余裕あり。
南インド料理ファンの皆さん、ぜひどうぞ。
南インド料理ファンの皆さん、ぜひどうぞ。
《このブログを書いているときのBGM》
MOUNTAIN『FLOWERS OF EVIL』(1971)
レズリー・ウェストとフェリックス・パパラルディのカップリングが最高の結果を生み出した名盤。
https://www.youtube.com/watch?v=zZEcNpcTwUM
MOUNTAIN『FLOWERS OF EVIL』(1971)
レズリー・ウェストとフェリックス・パパラルディのカップリングが最高の結果を生み出した名盤。
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