３月５日
南インド、ケララ州コーチン郊外のちょっと変わった店でランチ。
ココナッツから作る醸造酒「トディ」を飲みながら食事ができる「地酒居酒屋風レストラン」へ行ってみた。
写真に撮ると、店内は一見ポップな原色系。実際はもっとダークだが、それでもなかなかなムード。
トディを素焼きの甕からピッチャーに注いでいる。網がけしているのもおもしろい。
酔う前からピンボケでなさけないが、雰囲気はおわかりいただけると思う。
マッコルリやドブロクに似たテイストで、人並みに飲む私には口当たりもよく、バツグン。
トディに合わせる料理は、やはりスパイシーなものが合う。これはエビのスパイス炒め(ロースト)。
イカのスパイス炒め。こちらも辛くてスパイシー。
変わったものを、ということで「カエルの足」のスパイス揚げ。タミルナドゥなどで「ワルワル」と呼ばれる米粉とスパイス衣のカリッとした揚げもの。それにしても、ケララの人がカエルを食べるとは初耳。中国みたいだ。
料理はさらに続く。
《このブログを書いているときのBGM》
LITTLE FEAT『SAILIN' SHOES』(1972)
ぶっ飛び方がインドにピタリの名盤。
http://www.youtube.com/watch?v=TkVijd9g_Hk
後期のロンドンライヴ。ミック・テイラーも入った有名なテイク。
LITTLE FEAT『SAILIN' SHOES』(1972)
ぶっ飛び方がインドにピタリの名盤。
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後期のロンドンライヴ。ミック・テイラーも入った有名なテイク。
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