１０月２９日
まだ終わらない「インドツアー2013」の報告。この調子だと年をまたいでレポートは続きそう。ゆったりお付き合いいただきたい。
首都デリーには、もともとパンジャーブ地方のローカルフードだった「タンドゥーリ・チキン」をデリーではやらせ、さらには「バター・チキン」カレーをも創作した「タンドゥーリ・チキンとバター・チキンの元祖」を名乗る店が２つある。
１つは支店を持たず、オールドデリーの一角に店を構える「モティ・マハル」。私と東京カリー&スパイス番長、みずのじんすけさんで、２００７年のダンチュウdancyuカレー特集号で取材した。
そしてもうひとつが「モティ・マハル・デラックス」。
デラックスがつくだけだが、別の店であり、創業者の伝記があったり、ビールも飲めるなど、こちらの方が商売上手で、支店も多い。日本からの現地在住商社マンや観光客にもこの店を知る人は少なくない。
デラックスがつくだけだが、別の店であり、創業者の伝記があったり、ビールも飲めるなど、こちらの方が商売上手で、支店も多い。日本からの現地在住商社マンや観光客にもこの店を知る人は少なくない。
で、後者の支店がアムリットサルにもあるというので、夜、行ってみた。
インドの定番的サラダ
定番のタンドゥーリ・チキンも食べたが、これはベジタリアンのタンドゥーリ、右がパニール(インドのカッテージチーズ)、左がマッシュルームに詰めものをしたもの。
カレー多数。前列真ん中の「チキン・バルタ」(キーマより粗挽きをバルタという)ぐらいしか印象に残るモノがなかった。
ディナータイムが始まったばかりにも関わらず、メニューに欠品が多く、それを悪びれもせずいってくるホールスタッフ、しかも料理に関する知識も貧弱であきれてしまった。
インドにきたら一度は訪問すべき有名店の1つだが、私はもう１つの元祖の方に、より愛着がある。料理も個性的だし。
オールドデリーにあるモティ・マハルのタンドゥール・セクションの風景。サザンスパイスの「インドツアー」でも訪問済み。
★モティ・マハル・デラックス、2007年BS朝日「亜細亜見聞録」収録時のレポートはコチラ
http://blogs.yahoo.co.jp/akirawatanabe2191960/28732023.html
http://blogs.yahoo.co.jp/akirawatanabe2191960/28732023.html
《このブログを書いているときのBGM》
NEW YORK DOLLS『NEW YORK DOLLS』（1973)
今、観て、聴くと、その偉大さがよくわかるバンド。５人中３人が故人なのもロック。
http://www.youtube.com/watch?v=wun5Cg-xr-s
彼らがパンクを生んだのは明白。オリジナリティあふれる演奏とルックスも最高。
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