17日（火）　新宿の料理スタジオでレクチャーつき本格インド料理ディナーの会実施

１７日（火）、新宿御苑前の夜。
ワインやビールとともに、私の手作りインド料理を召し上がっていただくディナーイベントへぜひどうぞ。

『スパイス伝道師　渡辺玲先生に教わるお正月に作る本格カレーとインド料理』

【予定メニュー】

インド風トマトスープ
　インドのスープは意外に美味。これはその代表。日本の家庭で簡単に再現できるよう、トマトジュースをベースにする。

南インド・ケララ風エビのサラダ
　プリプリのエビにスパイスを絡ませ、生野菜と和えた「ワインやビールの肴になるインドのサラダ」。

パオバジ(ムンバイ名物　マッシュポテトとトマトのカレー)
　マッシュポテトとトマトのトロトロミートソース風カレーに、生タマネギや香菜をトッピング。バンズに似た西洋式のパンで食べる。

　ブリオッシュに合わせたパオバジ。

　
インドのお粥(キチュリ)
　インドのお粥は米と挽き割り豆で作る。もちろんスパイス風味もプラス。

　キチュリに南インドのベジタリアンカレー「サンバル」をかけてみた。

チキンカレー
　ベーシックでおいしいチキンカレーのレシピを伝授。ポイントは手早く作る「揚げタマネギ風の炒めタマネギ」とヨーグルトの使い方。

　水炊き用の骨つきブツ切りで作ったチキンカレー。骨から出るダシがバツグン。ただし食べるとき手が汚れる。今回は骨なし皮なしのモモ肉を使う。

ベジタブル・クルマ
　南インド、ケララ地方がルーツのマイルドな野菜カレー。ココナッツとポピー・シードの風味がバツグン。

　クリームシチューみたいだが、食べればしっかりカレー。

インドのお汁粉
「パヤサム」と呼ばれる南インドの挽き割り豆のミルクとココナッツ煮込み。

チャイ
　おいしいレシピを伝授。日本で出される多くの料理本の「チャイの常識」には誤りがある。

【開催日時】
日時：12月17日（火曜日）19：30～
参加費：7,000円
内容：インド料理　

アルコール＆ソフトドリンクはキャッシュ＆デリバリー方式
（ビール・ワイン（赤・白）等）1杯300円～500円を予定

【定員】14名・最小催行人数8名
　　　　　
【会場】
Love Story Kitchen
東京都新宿区新宿1-19-10
サンモールクレスト802
丸の内線　新宿御苑前　2番出口から徒歩2分

【持参して頂くもの】
エプロン
タオル
筆記用具
紙袋（お持ち帰り用に）

【参加方法】
FaceBookイベントの参加を押されるか、お電話かメールにてご連絡お願い致します。
ラブストーリー株式会社
TEL：03-5363-5970
メール：kitchen@lovestory.co.jp

【キャンセルポリシー】
以下の通りキャンセル料が発生いたします。
ご了承ください。
開催日7日前：レッスン料の50％
開催日6日前～開催日前日：レッスン料の70％
開催日当日：レッスン料の100％

【お問い合わせ】
ラブストーリー株式会社
TEL：03-5363-5970
メール：kitchen@lovestory.co.jp

　今回、スープ→サラダ→スターター→メインと一品ずつサービスさせていただく。
「当たり前ではないか」
　と思う方は間違いだ。
　インド料理はワンセットで楽しむのが基本、こうしたスタイルはかえって高度な手法なのだ。
　それができるのも『LOVE STORY KITCHEN』の切り回すおふたりの手腕がバッチリだから。
　リラックスして、おいしいインド料理をワインやビールとともに楽しんでいただきたい。

　それでは、ふるってご参加を！

《このブログを書いているときのBGM》
OTIS REDDING『THE IMMORTAL OTIS REDDING』(1968)
　1967年12月10日に亡くなった天才ソウルシンガーの遺作的アルバム。
http://www.youtube.com/watch?v=1ZxN9iQM7OY
　昔、私もバンドでやっていた(ブラック・クロウズやボ・ガンボスより前だ)ナイスなリズムナンバー。

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