７月１６日より全国書店で好評発売中！
前に「エビの生クリームカレー」を紹介したので、珍しい別のエビカレーもお見せしよう。
トマトの入らないヨーグルトベースのエビカレー。
魚のヨーグルト煮込みカレーは東インド、ベンガル料理の得意技だ。このエビカレーはそうしたベンガルのテクニックを応用したものである。
煮込むことでヨーグルト特有の酸味は緩和され、エビのうまみを引き出すことに役立っている。あっさりとして食べやすいシーフードカレーができあがる。
一般的なトマトベースのインドカレーに飽きたときなど、おすすめだ。
ぜひ、お試しいただきたい。
ぜひ、お試しいただきたい。
《このブログを書いているときのBGM》
BUDDY GUY『I WAS WALKING THROUTH THE WOODS』(1974)
30日に77才を迎えたモダーンブルースマンに敬意を表して。
http://www.youtube.com/watch?v=k8Ldbty-a8E
映画「スーパーショウ」より。
BUDDY GUY『I WAS WALKING THROUTH THE WOODS』(1974)
30日に77才を迎えたモダーンブルースマンに敬意を表して。
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映画「スーパーショウ」より。
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