１０月２６日(土)成田発 １１月２日(土)成田着
今年で４回目を迎える「インド食い倒れツアー」、今年の目的地とスケジュールが決まった。
★画像をクリックすると拡大できる。
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★より詳細なインフォも出すが、まずは全体のスケジュールをご覧いただきたい。
★昨年の「インドツアー2012」ゴアと南インド、タミル編のレポートはこちら
http://blogs.yahoo.co.jp/akirawatanabe2191960/folder/1808927.html?m=lc&p=15
http://blogs.yahoo.co.jp/akirawatanabe2191960/folder/1808927.html?m=lc&p=15
今年は北西インド、パンジャーブ州の首都アムリットサルを目指す。
パンジャーブそしてアムリットサルは、インド料理ファンやインド系エスニック大好きな方なら、一生に一度は訪れなくてはいけない、最重要な場所である。
それはなぜか。
パンジャーブはその名の通り、パンジャーブ料理の故郷であり、パンジャーブ料理こそが、デリーなどの「ムガル料理」とともに、「インド料理の世界基準」なのである。
例えば、以下の有名インド料理はすべて「パンジャーブ料理」がベースになっている。
・ナーン
・タンドゥーリチキン
・バターチキン
・パラクパニール
・チャナマサラ
・ダールマッカーニー
・ナーン
・タンドゥーリチキン
・バターチキン
・パラクパニール
・チャナマサラ
・ダールマッカーニー
今回、特にパンジャーブ地方のベジタリアン文化に着目しながら、地元の家庭料理、ホテル両方の料理教室に参加したり、おいしく珍しい料理に舌鼓を打つ。
例えば、有名な青菜のカレーもホウレンソウの「パラクパニール」だけではなく、パンジャーブならではの辛子菜を使った「サルソン・カ・サーグ」にぜひトライしたい。
そしてパンジャーブといえば、各種挽き割り豆のダールカレーと「クルチャ」に代表される「小麦粉の薄焼きインドパン」の宝庫。豆カレーとインドのパン類はこの機会にキッチリとチェックしたい。
もちろん、ノンベジもこの地にはおいしいものがたくさん。いろいろな肉カレーや香り豊かな炭焼きカバーブ類のほか、「フィッシュ・アムリットサリ」と呼ばれる白身魚のスパイスフライも絶対に見逃せない。
さらにはメインの訪問地アムリットサルのほか、デリーとパンジャーブの間にある「チャンディガル」(ル・コルビジェの建築もある不思議な新しい街)、そして首都デリーも探訪。
グルメからおみやげまで、きっちりフォローさせていただく。
グルメからおみやげまで、きっちりフォローさせていただく。
カレーやインド大好きなアマチュアの皆さんから、食のプロフェッショナルまで、全員に満足していただけることは、私が保証する。これだけレベルが高い「インド食の旅」は、ほかでは無理だと思う。
●申込方法
9月10日(火)までに申込書に申込金5万円を添えてお申し込みください。
9月10日(火)までに申込書に申込金5万円を添えてお申し込みください。
★「申込書」は、お問い合わせいただいた方に、別途旅行会社より送らせていただきます。
●申込締切
9月10日（火）
9月10日（火）
●残金のお支払い
9月25日（水）までに全額お支払いいただきます。
9月25日（水）までに全額お支払いいただきます。
●ツアーに関するお問い合わせ、資料と申込書のご請求は
★インダスインターナショナル株式会社
担当 ミシュラさん、または花崎さん
E-mail: industokyo@indus-international.com
URL: http://www.indus-international.com
★インダスインターナショナル株式会社
担当 ミシュラさん、または花崎さん
E-mail: industokyo@indus-international.com
URL: http://www.indus-international.com
私のサイトや「サザンスパイス」サイトへ問い合わせいただいてもオーケー。
「インド料理の王道」といえるパンジャーブを味わう、貴重でまたとないチャンス。
ふるってご参加いただきたい。
ふるってご参加いただきたい。
《このブログを書いているときのBGM》
BOBBY BLUE BLAND『THE ANTHOLOGY』(2001年)
おととい亡くなった天才ブルースシャウターのオムニバス２枚組ＣＤ。オールマン、クラプトンなどロック界への影響も大きかったことがよくわかる。
http://www.youtube.com/watch?v=-tJVWM7G_XA
BBキングと「ソウルトレイン」で貫禄のステージ。
BOBBY BLUE BLAND『THE ANTHOLOGY』(2001年)
おととい亡くなった天才ブルースシャウターのオムニバス２枚組ＣＤ。オールマン、クラプトンなどロック界への影響も大きかったことがよくわかる。
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BBキングと「ソウルトレイン」で貫禄のステージ。
★本場仕込みのインド料理、簡単でおいしいスパイス料理の教室なら「サザンスパイス」へ！
