５月１５日
ムンバイで地元の人たちに人気のシーフードが得意なレストラン「ゴマンタック・ボーディング・ハウス」でのランチ・レポート第２弾。
マトンのマサラ。骨つきマトン。濃厚グレービーだが、マサラというより濃いカレーというムード。おそらくフライド・オニオン使用。
マトン・ラサ。スムーズなグレービーのマトンカレー。粗くすりつぶした感じのマサラがイイ。
ダール・フライ。トゥール・ダール使用でウマい。
ミックス・ベジタブル・カレー。
薄切りのポテト、ピーマン、オニオンのスライス、トマト、ニンニク、ショウガなど。ラフな造りだが美味。
この店の肉カレーや野菜カレーは、その佇まいが、私の好きなデリーの「カリムホテル」をきれいに、そしてあっさりさせたみたいで好感が持てた。次はいよいよシーフードだ。
《このブログを書いているときのBGM》
THE DEREK TRUCKS BAND『SONGLINES』(2006)
黒人音楽色とスワンプ、そしてインド音楽までもが見事にブレンドされた傑作。
http://www.youtube.com/watch?v=N65cP52NC8s
THE DEREK TRUCKS BAND『SONGLINES』(2006)
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