オールド・デリー、チャンドニ・チョークのインド式スイーツ

１１月３０日

「インドツアー2011」オールド・デリー散策のネタは尽きませんがそろそろ締めのデザートということで。

　オールド・デリー随一の繁華街(?)、というかアメ横みたいなざわめきが私にはうれしいチャンドニ・チョークは観光客も多く訪れます。チャンドニ・チョークを終点まで行き、右に曲がると、巨大なスパイス市場のカリ・バオリになります。

　チャンドニ・チョークにも食べものの店がたくさんあります。老舗のスイーツやスナック屋「ハルディラム」からマクドナルドまで、そのチョイスはワイドでディープ。

　インド独特のベジタリアン用アイス（卵が入りません。ミルクと砂糖、ナッツで作ります）、クルフィの入ったボックス。いわゆる棒アイスの形をしています。

　ニンジンのミルク煮であるガジャル・ハルワ。インドで食べるとニンジンも牛乳も風味が濃厚で感激しますよ。

　ラブリ。牛乳を長時間煮詰めてトロトロにして作る手間のかかるスイーツ。黄色いのはサフラン。刻んだピスタチオナッツも。ぜいたくで、おいしそう。

　インドはスイーツ天国でもあります。お酒と甘いもの、どちらもオーケーな私はうれしいですね。

《このブログを書いているときのBGM》
LED ZEPPELIN『聖なる館』（1973）
　５枚目。大ヒットした前作に隠れていますが、私はかなり好きな作品。本日３日はジョン・ポール・ジョーンズの誕生日だそうです。優れたベーシストであるとともに有能なマルチプレーヤーであるジョンジー、その才能はもっと評価されていいのかもしれません。
http://www.youtube.com/watch?v=YVUZYtg6Bus&feature=related
　やっぱりスゴいですね、このサウンドは。完全に別世界です。

★本場仕込みのインド料理、簡単でおいしいスパイス料理の教室なら「サザンスパイス」へどうぞ！

★「ブロぐるめ！」ランキング参加中です！　クリックどうぞ！　

にほんブログ村 料理ブログへ(文字をクリック)