今度の日曜日１日開催予定の「ひとつのスパイスから料理が広がる スパイスセッション」アウトドア・クッキング編は、都合により１０月２０日に延期変更させていただくことにした。参加予定の皆さん、関係各位には迷惑をおかけするが、ご容赦いただきたい。１０月には、さらに充実した内容で実施するので、乞うご期待だ。
９月１日、スパイス・セッションの代わりに、以下のようなレッスンをサザンスパイスで行う。
【ビリヤニ講座 おいしいシュリンプ・ビリヤニにトライ １４～１８時】
予定メニュー
１.シュリンプ・ダム・ビリヤニ
おいしいヨーグルトベースのエビカレーをつくり、パラパラのバスマティ・ライスをパスタのようにゆでて用意。両方を層にして鍋に敷き詰め、蒸し焼きして仕上げます。
予定メニュー
１.シュリンプ・ダム・ビリヤニ
おいしいヨーグルトベースのエビカレーをつくり、パラパラのバスマティ・ライスをパスタのようにゆでて用意。両方を層にして鍋に敷き詰め、蒸し焼きして仕上げます。
２．ビリヤニによく合うオニオン・ライタ
ヨーグルトと野菜のミックスサラダですが、ふつうの料理書にはない、美味に仕上げるポイントも伝授します。
ヨーグルトと野菜のミックスサラダですが、ふつうの料理書にはない、美味に仕上げるポイントも伝授します。
３．超かんたんラッサム
南インドを代表するスープカレーを、シンプルで超お手軽なレシピでつくります。味は妥協無しの本場そのもののスタイルです。
南インドを代表するスープカレーを、シンプルで超お手軽なレシピでつくります。味は妥協無しの本場そのもののスタイルです。
★＠5400円
申し込みは通常のサザンスパイス・レッスンと同じ。ふるってご参加いただきたい。
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シュリンプ・ダム・ビリヤニとライタ。どちらもバツグンだ。
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シュリンプ・ダム・ビリヤニとライタ。どちらもバツグンだ。
《このブログを書いているときのBGM》
PARIS『PARIS』(1976年)
曲名も含め、ツェッペリン的。
PARIS『PARIS』(1976年)
サザンスパイスのBGMでもヘビロテな１枚。「次世代のツェッペリン」といわれたサウンドが楽しめる。
https://www.youtube.com/watch?v=62AX-et_NeM曲名も含め、ツェッペリン的。
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★個人サイト/~masala/ 『誰も知らないインドカレー』からも、「サザンスパイス」レッスンスケジュールや参加申込みは可能！
★YouTube「スパイス・チャンネル」も要チェック！
