９月２２日
夜、居心地のよい滞在先のホテル『MADURAI HERITAGE』のダイニングでディナー。宿泊施設としてはもちろん、レストランのよさでも定評のあるホテルなので、街中の専門店に行かずとも、おいしい地元の料理に舌鼓が打てるのがうれしい。
スターターの１つとしてオーダーした「チキンサラダ」。タンドゥールで焼いたチキンをさいてスパイシーな味つけを施し、野菜と和えたもの。南インド料理ではないが、こうしたもののレベルが高いと、後のものも期待できる。
マドゥライ名物の１つ、マトンミートボールのフライ。うまみが詰まって、しかも軽やか。
これまたマドゥライ名物の「コットゥ・パローター」。マトンカレー、溶き卵、スパイスやハーブ、香味野菜をちぎったパローター(ミルフィーユのような層のある薄焼き丸パン)と炒めたもの。
南インド式のチキン・ビリヤニ。
こちらはベジタリアンのライスメニューとして有名な「タマリンドライス」。ヒンドゥーの寺でも、よく供されるありがたくめでたい食べもの。
ほかにもいろいろいただいた。酒が飲めるのもいい。たまにはこういう食事もいいものだ。
今回、このホテルで私が泊まった部屋。
《このブログを書いているときのBGM》
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他人の曲を取り上げるとき、選曲がいいのも、彼らならでは。
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70年代に活躍したバンドで、ボーカルが３人いた。昔はポップバンドという印象だったが、今聴くとブルーアイドソウル的でもあり、気持ちイイ。
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