１０月２６日１２時～ １８時～
毎月恒例のアジアン料理ユニット『ヤミーズディッシュ』による３カ国合同料理レッスンが、無事に実施・終了した。
レクチャー・デモ中のベトナム料理、伊藤忍。
★揚げサンマの甘辛ヌックマムソース・Ca Sanma chien sot nuoc mam
サンマをカリッと揚げ、甘味を加えたヌックマムベースのソースを絡めていただく、ごはんのおかず。
タイ料理、長澤恵によるレクチャー・デモ。
★サンマのタイ式サラダ ヤムプラーサンマ
こんがりと焼いたサンマと香味野菜とハーブのサラダ。
★サンマの南インド風スパイス焼き SANMA MASALA FRY
サンマにスパイスをまぶし、フライパンで焼くだけ。手軽で本格的な南インドのシーフード料理。
次回は１２月７日(日)、クリスマスに合わせたチキン料理の饗宴。私は「ムガル宮廷料理流ゆで卵入りホワイトチキンカレー」をレッスンする予定。
★『ヤミーズディッシュ』のブログ、１２月料理教室の告知はコチラ。
《このブログを書いているときのBGM》
MICK RONSON『PLAY DON'T WORRY』(1975)
93年に肝がんで亡くなった天才ギタリストのセカンド・ソロ・アルバム。
https://www.youtube.com/watch?v=GU0Gk2ZoyB0
★本場仕込みのインド料理、簡単でおいしいスパイス料理の教室なら「サザンスパイス」へ！
MICK RONSON『PLAY DON'T WORRY』(1975)
93年に肝がんで亡くなった天才ギタリストのセカンド・ソロ・アルバム。
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