３月１０日
南インド、タミルナドゥ州南部の「食い倒れの街」マドゥライでの滞在も終わり。朝食後、州都チェンナイに空路移動する。
泊まっていた「ゲイトウェイ・ホテル」の南インド料理ベジタリアン朝食。ブッフェでのチョイス。
赤米の圧し米の「レッド・アワル・ウプマ」。ムング・ダールの「サンバル」。「キュウリのチャツネ」。ドーナツのようなのは、ウラド・ダールの揚げスナック「ワダ」。
ワダ以外、個性的でユニーク。そして美味。
２回戦目。ワダの下は米とムング・ダールのマッシュ「ポンガル」。ムング・ダールのサンバルの右は「ケララ・シチュー」。スターアニス入りで香りがイイ。チャツネはココナッツの伝統的なモノ。
食い倒れの街の締めにふさわしい、ナイスなベジタリアン朝食。
《このブログを書いているときのBGM》
SHUGGIE OTIS『HERE COMES』(1970)
昔、この人にギタースタイルが似ているといわれた。私にとってのアイドルの１人だから、そりゃあそうだ。
https://www.youtube.com/watch?v=ZhS16YG81IE
SHUGGIE OTIS『HERE COMES』(1970)
昔、この人にギタースタイルが似ているといわれた。私にとってのアイドルの１人だから、そりゃあそうだ。
https://www.youtube.com/watch?v=ZhS16YG81IE
★本場仕込みのインド料理、簡単でおいしいスパイス料理の教室なら「サザンスパイス」へ！
