６月２９日(日)１５～１９時
この日のクッキングスタジオ「サザンスパイス」のレッスンは、私も個人的に大好きなコンビネーションのメニュー。
【南インド料理 人気の卵料理とインドパンの逸品】
１．南インドのエッグ・マサラ
別名エッグ・ロースト。ケララ起源の風味豊かなゆで卵の炒めカレー。２．皮つきレンズ豆のカレー
「ブラック・マスル・ダール」などと呼ばれる豆の、滋味深いカレー。３．チャパティ
全粒粉の無発酵薄焼きパン。インド小麦粉食の代表。★サザンスパイス６月のスケジュールはコチラ
http://www5e.biglobe.ne.jp/~masala/southern%20spice%20cooking%20class%20june%202014.html
http://www5e.biglobe.ne.jp/~masala/southern%20spice%20cooking%20class%20june%202014.html
エッグ・マサラとチャパティ。
マサラは、卵をくずしながら、特製カレーソースと混ぜつつ食べると最高。
チャパティはふんわり軟らかにおいしく仕上げるコツを伝授！
チャパティには挽き割り豆のダールカレーも最高によく合う。今回は皮つきレンズ豆のダールカレーを紹介。豆好きの皆さんに絶対のおすすめだ。
すべてのインド料理ファンにマッチしたナイスなレッスン。ぜひおいでいただきたい(申込みは下記「サザンスパイス」のサイトからどうぞ)。
《このブログを書いているときのBGM》
RON WOOD『I'VE GOT MY OWN ALBUM TO DO』(1974)
邦題の『俺と仲間』がぴったりな初のソロ作。
https://www.youtube.com/watch?v=H-IpB_SDC3U
アンディ・ニューマークのドラム、ウィーリー・ウィークスのベースも最高なライヴ。
RON WOOD『I'VE GOT MY OWN ALBUM TO DO』(1974)
邦題の『俺と仲間』がぴったりな初のソロ作。
https://www.youtube.com/watch?v=H-IpB_SDC3U
アンディ・ニューマークのドラム、ウィーリー・ウィークスのベースも最高なライヴ。
★本場仕込みのインド料理、簡単でおいしいスパイス料理の教室なら「サザンスパイス」へどうぞ！
