１２月８日下北沢トークライヴでのランチプレートメニュー案

『インド・ウィル・ロック・ユーINDIA WILL ROCK YOU』VOL.2
　「インドツアー2013」パンジャーブ～デリー編「帰国報告会」写真スライド閲覧ライヴ
１２月８日（日）１３時開演　１５時頃解散
チャージ２５００円(インド料理のランチプレート、ワンドリンクつき)
会場と申込み先
下北沢「カフェ・キックCafe KICK」
０３－３４０７－１６８８
http://r.gnavi.co.jp/gcd4300/

　昨日のブログにも書いたが、来週の日曜日、楽しく、おいしく、ためになるトークライヴを下北沢で行う。１０月の「インドツアー2013」で行ったアムリットサルやデリーのおいしい写真は必見だろう。

　そして、もちろんランチプレート。当然こちらもパンジャーブやアムリットサルの要素を入れ込むつもり。

　メニュー案としては
・パンジャーブ風サーグチキン(ホウレンソウ入りチキンカレー)
・パンジャービー・チョレ(パンジャーブ風ヒヨコ豆カレー)またはパンジャーブ風ミックスダールカレー
・アールーゴービー(ジャガイモとカリフラワーのスパイス炒め)または「パニール・ブルジ(インド式カッテージチーズのスパイス炒め)」
・パンジャーブ流サブジ(野菜のスパイス炒め蒸し)
・オニオン・プラオ(かぐわしい香りのスパイス炊き込みご飯)

　パニール・ブルジの一例。このとき私はパニール(インドのカッテージチーズ)をナイフでカットしたが、手で崩すことがパンジャーブでは多い。

　人手と作業スペースがさらにあれば、全粒粉のパンでも焼いて出すのだが、ちょっと無理だろう。

　ともあれ、おいしくて、ちょっと珍しい料理が食べられるいい機会でもある。

　ふるっておいでいただきたい。

《このブログを書いているときのBGM》
BRYAN FERRY『IN YOUR MIND』(1977)
　若い頃、ネパールやインドを放浪していたこともあるというロキシーミュージックのボーカリストによるソロアルバム。クリス・スペディングのギターも素晴らしい。
http://www.youtube.com/watch?v=q367MgxcA3o

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