７月１５日(月)午後３時５５分よりBSTBSにてオンエア
ヱスビー食品がお届けするスパイス系料理番組『魔法のワンプレート』、今月は私が担当。
３回目の今回は、インド西部の大都市、ムンバイの名物料理「パオバジ」とインド風の「トマトスープ」をご紹介。
パオバジは、分厚い鉄板の上で調理したマッシュポテトのトマトベースカレーを、特製バンズで食べるムンバイ発祥のベジタリアン屋台料理。
今回はフライパンを使い、シンプルにアレンジしつつも、本場の風味はそのままに仕上げた。
★「パオバジ」のレシピは明日発売の新刊『スパイスの黄金比率で作るはじめての本格カレー』(ナツメ社)にも「マッシュポテトとトマトのカレー」として掲載している。ぜひチェックしていただきたい。
http://www.natsume.co.jp/book/index.php?action=show&code=005470
http://www.natsume.co.jp/book/index.php?action=show&code=005470
チェンナイの一流ホテル「ザ・パーク」のランチブッフェのパオバジ。ゴージャスだ。
日本ではあまり知られていないが、実は、インド料理にスープのレパートリーは多いし、おいしい。
今回はインドを代表するスープを超お手軽に再現する。かんたんだが、美味だ。
今回はインドを代表するスープを超お手軽に再現する。かんたんだが、美味だ。
インドのマギー製インスタントトマトスープ。けっこうイケる。
ありがたいことに、この番組のオンエア動画は番組サイトで見ることができる。
リアルタイムで視聴できない方にはうれしいサービスといえよう。
★動画が見られる番組のサイトはコチラ
http://www.sbfoods.co.jp/oneplate/
リアルタイムで視聴できない方にはうれしいサービスといえよう。
★動画が見られる番組のサイトはコチラ
http://www.sbfoods.co.jp/oneplate/
おそらく、こんなマニアックなレシピがテレビで披露されるのは本邦初。
自分でいうのも何だが、なかなか貴重だと思う。
自分でいうのも何だが、なかなか貴重だと思う。
祝日でもあるので、いつもは見られない方も見られるかも。
もちろん予約録画でもいいので、お楽しみを！
もちろん予約録画でもいいので、お楽しみを！
《このブログを書いているときのBGM》
ELVIN BISHOP『LIVE! RAISING HELL』(1977年)
南部ロックの名門カプリコーンレーベル時代のファンキーなライヴ。
http://www.youtube.com/watch?v=BePz4N156-Q
少し前の映像だが絶好調だ。
ELVIN BISHOP『LIVE! RAISING HELL』(1977年)
南部ロックの名門カプリコーンレーベル時代のファンキーなライヴ。
http://www.youtube.com/watch?v=BePz4N156-Q
少し前の映像だが絶好調だ。
★本場仕込みのインド料理、簡単でおいしいスパイス料理の教室なら「サザンスパイス」へ！
