４月某日
ＪＲ品川駅構内「エキュート品川」にあるインド料理店「シターラダイナー」で月替わりスペシャルカレーの「ラム・チョップ・マサラ」（店内メニュー表記は「ラム・チョップ・カレー」）をいただきました。
ラム・チョップを煮込むのは、どちらかといえばイスラームの得意料理。
私も1980年代の初インドでカルカッタに行った時も、裏町のムスリム食堂でラム・チョップのマサラ煮込みをいただき、そのおいしさにえらく感激した覚えがあります。以来、ラム・チョップ・マサラは大好物の１つ。自分でも作りますが、ラム・チョップがやや高価なのが、気になるところではありますね。
私も1980年代の初インドでカルカッタに行った時も、裏町のムスリム食堂でラム・チョップのマサラ煮込みをいただき、そのおいしさにえらく感激した覚えがあります。以来、ラム・チョップ・マサラは大好物の１つ。自分でも作りますが、ラム・チョップがやや高価なのが、気になるところではありますね。
ここのシェフやスタッフはデリーのイスラーム料理に精通しているので、期待していただきましたが、予想以上の美味で満足でした。
壮観ですね。私用にカレーソースの脂もあえて少し増やしていただきました（これをナーンやローティでぬぐって食べます。たまにはこういう食生活もアリです）。お店のサイトではこんなおしゃれな感じに仕上がっています。
マサラというのはカレー以上にタマネギやスパイスを多く使い、濃厚な味わいとカレーソースの濃度自体もアップさせた煮込み料理のこと。
今回もトマトやヨーグルトをベースにした濃厚なマサラグレービー(カレーソース)がバツグン。カリムホテルをはじめとしたオールドデリーのイスラームレストランを髣髴させる本場の味わいでした。
今回もトマトやヨーグルトをベースにした濃厚なマサラグレービー(カレーソース)がバツグン。カリムホテルをはじめとしたオールドデリーのイスラームレストランを髣髴させる本場の味わいでした。
肉好き、イスラームカレー好きの方はぜひどうぞ。
《このブログを書いているときのBGM》
SHOCKING BLUEのベスト盤
曲はもちろんいいのですが、その昔、ボーカルの故マリスカ・ヴェレスさんのキュートさに一発でヤラレました。
http://www.youtube.com/watch?v=8LhkyyCvUHk
http://www.youtube.com/watch?v=HAsrOCj6a5k&feature=related
亡くなる直前はこんな感じでした。RIP
http://www.youtube.com/watch?v=WTb1LYaFV8I&feature=fvwrel
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曲はもちろんいいのですが、その昔、ボーカルの故マリスカ・ヴェレスさんのキュートさに一発でヤラレました。
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